善策网大寒节气吃什么 大寒适合吃什么食物
大寒一到，冷风刺骨，咱们总爱缩着脖子往家赶- 这时候厨房飘出的那阵肉香；简直像长了钩子似的，把人往餐桌边拽。
一年里的最后一个节气,寒气最盛；但需特别指出的是也悄悄藏着春的苗头,吃对了东西 -不单单是暖胃暖身~更能给来年攒足健康的本钱！老祖宗讲究“冬藏” 这大寒时节吃东西~重点就是温补、藏精、养阳，让身体有足够的热量去扛住寒冷 -也为开春升发打好底子！
热汤热肉 -暖透全身，大寒吃温补的肉 简直是刻在骨子里的讲究。羊肉稳稳排在第一位、它那股子温热劲儿 能顺着脾胃直抵肾阳;手脚冰凉、腰膝酸软的人尤其有有需要它。
一碗当归生姜羊肉汤下肚;寒气都像是被逼出几分。当归补血，生姜散寒 -羊肉温阳、三样炖成一锅;暖意从里往外透~对付虚寒怕冷特别管用。
鸡肉也是大寒餐桌的明星 更加是老母鸡。小火慢炖 把鸡肉里的精华全融进汤里~撒点黄芪、红枣进去 那汤色金黄 香气扑鼻- 喝一口浑身舒坦.它性子温 既能升阳气，又能养脾胃 一碗热鸡汤下去 -鼻子通气了。身子也轻快了.鸽肉走的是另一路-温润滋养。它高蛋白、低脂肪，营养精而不腻，好懂消化，特别适合体虚、上了年纪要不病后有得调养的人。炖鸽汤加点枸杞、山药- 甘甜清润 喝完不燥，滋补肝肾的效果但需特别指出的是实实在在。
根茎果仁。藏着地气能量,冬天菜少，但土里长的根茎块头但需特别指出的是攒足了能量.白萝卜看着水灵灵、脆生生~生吃带点辛辣，能消食解腻，更加适合进补吃多了、肚子发胀的时候啃几片。
煮熟了吃又不一样,甜润润的；能通气顺气 还有羊肉这种大补的肉一起炖 -正好化掉油腻，让补力不滞。山药是养脾的“还有事佬”;它性子平还有，煮粥、炖汤、清炒都行。
山药老母鸡汤就是经典搭配 -山药吸饱了鸡汤的鲜 -入口粉糯,既补了脾胃，又不会给身体添负担、特别适合胃口一般、消化力弱的时候吃。
干果坚果是冬藏的精华.栗子又粉又甜，嚼着满口香;它能补肾气、强腰腿，更加适合肾虚腰酸、腿脚乏力的人。街边糖炒栗子的香气- 闻着就让人走不动道！
核桃补脑也补肾 老话说“形补形”;核桃仁长得就像大脑沟回，它富含油脂、润肠又补阳！每天嚼两三个,抑或碾碎了拌进热牛奶里~既美味又养人。
粥汤茶饮;熨帖脾胃，大寒早上最盼一碗热粥下肚。
糯米、小米、红枣、桂圆熬的粥，稠滑软糯;带着谷物天然的甘甜、暖呼呼地滑进胃里 唤醒沉睡的身体。这粥养胃气、生津液，给一天开了个好头。加点莲子、薏米（芡实也行），还能祛湿健脾，对付冬天湿冷气候引发的困倦更加有用！
枣仁茯苓粥是给睡不好觉的人准备的。酸枣仁安神- 茯苓健脾祛湿，加点桂圆肉添点甜、睡前喝一小碗,心神安稳、一觉到天亮！
要是白天总感觉乏力气短，可试试黄芪茯神粥，黄芪补气，茯神安神,薏米祛湿~熬出来清甜温还有,能提气、祛湿、养神。
茶饮调理更适合忙碌的日常。
温中理气茶（陈皮、茯苓、干姜、乌梅等）能暖胃、助消化- 分外适合吃多了、胃里发堵的时候。
红景天陈皮茶是另一种思路，红景天抗疲劳、提高耐寒力；陈皮理气化痰~大枣调还有、泡一杯当水喝- 能让人在寒冬里精神头更足。
体质差异。吃法各异、大寒进补最忌“一锅炖”，差异体质的人得挑对食物。
气虚、阳虚的人（怕冷、手脚凉、易累）是温补的主力军~羊肉、鸡肉、核桃、生姜这些热性食物正对他们的路子，当归羊肉汤、姜母鸭这类药膳更是锦上添花。阴虚的人（口干、手脚心热、易上火）温补要谨慎，鸭肉、龟肉、木耳、百合这类滋阴清补的食材更安全.炖鸡炖肉时加点百合、银耳，既得温补之力；又不至于燥热上火。
痰湿体质（舌苔厚腻、易胖、胸闷痰多）的人最怕油腻粘糯。鸡汤、肥肉要少吃，多吃白萝卜、芹菜、薏米这类能化痰祛湿的。若真想喝点滋补汤，千万要撇净浮油 -或搭配苦菊等苦味蔬菜- 解腻化湿。
湿热体质（舌苔黄腻、口苦、易长痘）则要忌辛辣燥热、凉性食材如莲藕、绿豆芽、荸荠更适合他们。滋补可选鸭肉煲冬瓜这类清爽搭配。
传统滋味;顺应天时~大寒挨着年根 饮食也染上年味。北方“腊八”那碗粥，杂粮豆子加红枣、莲子、核桃熬得稠稠的。既是习俗，也是养生-五谷杂粮补养脾胃 干果增添温补之力- 一碗下肚~暖身又应景。
南方分外是广东；大寒讲究吃糯米饭。糯米性温，比普通大米更“有劲”~加上腊肠、腊肉、香菇、花生一炒,油香扑鼻，热量足、实实在在能御寒。
随着大寒走向尾声 -立春将至 -饮食也要跟着着“转风向”。
适当减少纯温补的羊肉、鹿肉- 逐步添点带“生发之气”的嫩芽、绿叶菜，就像豆芽、韭菜苗、小葱、香菜！煲汤时多放几片姜~炒菜时撒把葱花香菜；用这些辛香微散的食材，帮助身体顺应季节更替 迎接阳气升发。
大寒吃对东西,远不止填饱肚子那么轻松。
从本质上讲~ 它是在一年最冷的时节；用食物的力量守护住身体那团阳气，抵御严寒侵袭，也默默为来年春天积攒能量。温补不是胡吃海塞~而是顺应体质、气候的智慧选择。
当归羊肉汤的暖意，腊八粥的香甜；一碗热粥的熨帖……这些滋味背后- 都是人还有自然还有谐相处的古老智慧。
吃得恰当，吃得舒服,让身体安稳度过寒冬,开春才能精神抖擞，活力满满！如何量化这一影响？这才是大寒“吃”出来的健康底气！
